برای خشک کردن آلوچه روش های مختلفی وجود دارد که یکی از آن ها روش خشک کردن به شکل دودی می باشد. در این روش آلوچه ها را با استفاده از دود گوگرد در مکان بسته ای نگه داشته و سپس آن ها را در مکان مناسبی در مقابل نور آفتاب به صورت بهداشتی خشک می نمایند.
این نوع آلوچه با توجه به دودی بودن آن رنگ زرد طلایی به خود میگیرد
از آلوچه دودی می توان به عنوان میان وعده یا در انواع خورشتها و غذا استفاده کرد
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.