لواشک خانگی
لواشک خانگی گوجه سبز: راهنمای کامل تهیه و خواص آن
لواشک گوجه سبز با طعم ترش و خوشمزه خود، یکی از محبوب‌ترین انواع لواشک‌ها است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه لواشک گوجه سبز را با طعم و کیفیتی مشابه لواشک‌های موجود در بازار تهیه کنید. این راهنمای جامع و مرحله به مرحله به شما کمک می‌کند تا با مواد اولیه ساده و مراحل دقیق، یک لواشک خانگی خوشمزه درست کنید. در این روش تهیه لواشک گوجه سبز می‌توانید از انواع مختلف گوجه سبز یا ترکیب آنها استفاده نمایید.
مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز خانگی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| گوجه سبز | 2 کیلوگرم |
| آب | نصف لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه لواشک گوجه سبز خانگی
- آماده‌سازی گوجه سبز: ابتدا گوجه سبزها را به خوبی بشویید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و مقدار کمی آب به آنها اضافه کنید (نصف لیوان). نیازی به آب بیشتر نیست؛ زیرا خود میوه‌ها هنگام پختن آب می‌اندازند.
- پختن گوجه سبز: قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و اجازه دهید که به جوش بیاید. با نرم شدن میوه‌ها، آب آنها خارج می‌شود. میوه‌ها را زیر و رو کنید تا تمامی قسمت‌ها به یک اندازه نرم شوند و همچنین قابلمه ته نگیرد. پختن گوجه سبزها را تا زمانی ادامه دهید که گوشت و هسته‌ها کاملاً جدا شوند و گوجه سبزها کامل بپزند.
- هسته‌گیری گوجه سبزها: وقتی مشاهده کردید که گوجه سبزها کاملاً پخته شده‌اند و با فشار قاشق هسته آنها به راحتی جدا می‌شود، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- آبکش کردن گوجه سبزها: یک آبکش را داخل کاسه‌ای گود قرار دهید و گوجه سبزهای پخته شده را داخل آبکش بریزید. با دستکش، میوه‌ها را فشار دهید تا خالصی آنها از آبکش عبور کند و فقط پوست و هسته‌ها و تفاله باقی بماند.
- جوشیدن مایه لواشک: مایه لواشک را دوباره داخل قابلمه برگردانید. اگر غلظت آن به اندازه کافی نیست، آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حالا بسته به ذائقه خود، نمک به آن اضافه نمایید.
- هم زدن مایه لواشک: مواد را با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند. اجازه دهید که مایه لواشک بجوشد تا آب اضافی آن تبخیر شده و به غلظت مناسب برسد. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی مایه لواشک غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- پهن کردن مایه لواشک: داخل سینی‌ها نایلون فریزر پهن کنید و مایه لواشک را به صورت یکنواخت در سینی‌ها پخش کنید. ضخامت مایه باید مناسب باشد؛ اگر خیلی ضخیم باشد دیر خشک می‌شود و اگر خیلی نازک باشد، لاستیکی و سفت خواهد شد.
- خشک کردن لواشک گوجه سبز: سینی‌ها را مقابل آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. بسته به ضخامت لواشک و میزان گرما و شدت تابش آفتاب، این فرآیند 2 تا 3 روز طول میکشد. اگر از سینی‌های فلزی استفاده کنید، لواشک‌ها زودتر خشک می‌شوند. بهتر است روی سینی‌ها توری بکشید تا از نشستن گرد و خاک جلوگیری کنید. بعد از خشک شدن، لواشک‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید. لواشک‌ها را می‌توانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
خواص لواشک گوجه سبز
- منبع ویتامین C: لواشک گوجه سبز حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: گوجه سبز دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین‌ها است که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند.
- کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف منظم گوجه سبز میتواند به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب کمک کند، که این موضوع به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.
- بهبود عملکرد گوارش: لواشک گوجه سبز دارای فیبر است که به بهبود عملکرد گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- کاهش دردهای عضلانی: مواد فعال موجود در گوجه سبز می‌توانند به کاهش دردهای عضلانی و بهبود ریکاوری بعد از تمرینات ورزشی کمک کنند.
- تنظیم فشار خون: پتاسیم موجود در گوجه سبز میتواند به تنظیم فشار خون کمک کند.
مضرات لواشک گوجه سبز
- حساسیت‌های گوارشی: مصرف بیش از حد لواشک گوجه سبز ممکن است در برخی افراد باعث بروز حساسیت‌های گوارشی مانند اسهال یا دل‌درد شود.
- قند بالا: اگرچه لواشک گوجه سبز به خودی خود دارای قند طبیعی است، اما برخی از انواع تجاری آن ممکن است حاوی قند افزوده باشند که میتواند برای افراد مبتلا به دیابت یا افراد دارای رژیم غذایی کم‌قند مشکل‌ساز باشد.
- اسیدی بودن: گوجه سبز دارای اسیدهای طبیعی است که میتواند در برخی افراد باعث بروز مشکلات معده یا سوزش معده شود.
- مواد افزودنی: برخی از لواشک‌های تجاری ممکن است حاوی مواد نگهدارنده یا رنگ‌های مصنوعی باشند که مصرف مداوم آنها میتواند به سلامتی آسیب برساند.
کالری لواشک گوجه سبز
کالری لواشک گوجه سبز بسته به نحوه تهیه و مواد افزودنی ممکن است متفاوت باشد. به طور معمول، هر 100 گرم لواشک گوجه سبز حدود 80 تا 100 کالری دارد. این مقدار ممکن است بسته به میزان قند افزوده شده و فرآیند تهیه متغیر باشد. اگر لواشک گوجه سبز را در خانه تهیه می‌کنید و از افزودن قند خودداری می‌کنید، کالری آن کمتر خواهد بود.
خرید لواشک گوجه سبز
ما در ترش آنلاین، لواشک گوجه سبز، این خوراکی ترش و خوشمزه و پرطرفدار را با بهترین کیفیت برای شما فراهم کرده‌ایم و شما می‌توانید در وزن‌های مختلف آن را تهیه نمایید.
نکات پایانی
همان‌طور که مشاهده کردید، تهیه لواشک گوجه سبز در خانه بسیار ساده است و با رعایت مراحل فوق می‌توانید یک لواشک خوشمزه و سالم تهیه کنید. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این لواشک را تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.