آموزش تهیه لواشک گوجه سبز و آلوچه

خوراکی‌های ترش نظیر لواشک، آلو، آلوچه و آلبالو خشک از میان وعده‌های بسیار پرطرفدار در میان ایرانیان است.و با نزدیک شدن به ماه های گرم سال بازار پر میشود از میوه‌های ترش مثل گوجه سبز، آلو و آلوچه. اگر شما هم از آن دسته از افراد هستید که علاقه زیادی به مزه های ترش دارید و دوست دارید که در طول سال همواره از خوراکی های ترش در خانه داشته باشید با ما همراه باشید برای آموزش لواشک گوجه سبز یا آلوچه در خانه

مواد لازم برای تهیه لواشک خانگی گوجه سبز

• گوجه سبز یا آلوچه 4 کیلو
• آب
• نمک به مقدار لازم
• روغن مایع
• سینی و سلفون یا نایلون برای پهن کردن

طرز تهیه لواشک گوجه سبز یا لواشک آلوچه

• ابتدا گوجه سبز ها(یا آلوچه، آلو ) را کامل شسته و درون یک قابملمه بزرگ بریزید
• آب روی میوه ها بریزید، به اندازه ای که روی میوه ها را بپوشاند
• مقدار کمی نمک اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مواظب باشید سر نرود
• میوه ها را هم بزنید تا ته نگیرد و گوجه سبز ها خوب له شوند
• زمانی که گوجه سبز ها خوب پخته شد، و یک مایع غلیظ بدست آمد شعله را خاموش کنید تا خنک شود و آن را از صافی عبور دهید تا هسته ها جدا شده و عصاره میوه از صافی عبور کند
• مایع لواشک را بهم بزنید تا یکدست شود
• روی سینی سلفون یا پلاستیک بکشید و با روغن مایع بخوبی چرب کنید و عصاره میوه را روی آن بصورت یکدست پهن کنید.
• سینی را سه الی چهار روز در معرض آفتاب قرار دهید تا خشک شود
• لواشک شما آمده است. نوش جان
• توجه داشته باشید که لواشک هایی که در خانه تهیه میشود حتما باید در یخچال نگهداری شوند